攝田屋・宮內
的步行指南

路標地藏與飄香的釀造之城

右往江戶，左通山路——
在攝田屋，矗立著已有約200年歷史的「路標地藏」。
地藏所指引通往江戶的方向，正是舊三國街道。
沿著緊鄰釀造老舖的小徑前行，
醬油的醇厚香氣與日本酒的甘甜酒香，
輕輕在空氣中瀰漫開來。

自然資源豐饒、冬季降雪充沛、水質清澈的長岡市，
自古便是適合發酵與釀造的理想土地。
其中，攝田屋較早形成聚落，隨著交通要道開通，
逐漸繁榮為人流與物資往來的重要樞紐。
到了江戶時代，此地為幕府公認的寺社領地，
稅賦與規範較為寬鬆，
也成為釀造產業發展的重要助力。

現役釀造老舖與持續擴展的發酵魅力

至今仍有5家釀造老舖在創業之地——攝田屋，
持續製作日本酒、味噌與醬油。

因此，散布於地區內的明治、大正時期倉庫與建築，如今依然「現役」運作。
作為釀造作業空間與辦公場所，被細心維護並持續使用。
也有在保留歷史風貌的前提下整修活化，轉型為釀造老舖直營商店或博物館的空間。

近年來，鄰近的宮內地區也陸續開設融入攝田屋發酵食品元素的餐廳與咖啡館等新店。
這座釀造與發酵之城的體驗方式，
也正持續拓展與豐富。

以溫暖款待聞名的城鎮——攝田屋

相傳「攝田屋」之地名，源自古時旅途中僧侶歇腳休息的「接待屋（家）」。
溫暖迎接來訪者、以誠相待的款待文化，
至今仍在這座城鎮中延續。