摂田屋ばあちゃんの台所 2026 笹編

投稿 2026.03.27

地元の方から郷土料理を学べる料理教室、「摂田屋ばあちゃんの台所 2026 笹編」が始まります。

今回のテーマは「笹」。
日本では昔から、食料の保存のために殺菌効果のある笹の葉で食材を包む風習がありました。
青々とした笹の葉は、初夏の訪れを感じさせてくれます。
現代では出来上がったものが簡単に手に入りますが、ひとつひとつ丁寧につくる過程には、先人の知恵や愛がたくさん詰まっています。

作って、食べて、語らう。
どこか懐かしい味と、あたたかい時間の中で、季節の「手しごと」を、摂田屋のばあちゃんから学んでみませんか?

※各回は独立開催。お好きな回のみ参加可/定員各8名

よもぎの香りとともに親しまれてきた、長岡の味。手のひらで包む感覚も楽しい、笹団子づくりを体験します。

笹で包む手仕事が特徴の、素朴でやさしい味わいの三角ちまき。季節の節目に親しまれてきた一品を、ひとつひとつ丁寧に仕上げます。

笹の香りをまとわせながら仕上げる、見た目も美しい押し寿司。具材を重ねて整える手仕事を楽しみながら、少し特別な一品をつくります。

講師を務めるのは、素子ばあ(古川素子さん)。パワフルで元気な、摂田屋のばあちゃんです。
「長岡の郷土料理を伝えたい」という想いから、今年も教えていただくことになりました。
管理栄養士の資格も持つ、頼りになる台所の大先輩。日々の暮らしの中で受け継がれてきた味や手仕事を、やさしく教えてくれます。

参加費: 各回4,000円(試食・お茶代込み)
お支払いは現金のみ。おつりが出ないようにご用意いただけますと幸いです。
定　員: 各回8名
会　場: chahho。長岡市宮内2-2-28(Google Maps)
申込方法: 各イベントの申し込みボタンまたは
電話:080-8062-2584 からご応募ください
当選連絡: ・募集開始:各開催日の約2か月前にSNS・本ページでお知らせ
・応募多数の場合は抽選。当選者へは開催2週間前までにメールでご連絡
・落選者へのご連絡はいたしませんのでご了承ください
キャンセル: ・3日前まで:キャンセル料不要
・2日前～前日:参加費の50%
・当日:参加費の100%
主　催: ミライ発酵本舗株式会社
持ち物: エプロン、筆記用具、持ち帰り用袋

※お申込みに際してご入力いただいた個人情報は、本イベントの運営およびご連絡以外の目的には使用いたしません。適切に管理し、第三者に提供することはございません。
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chahho。
〒940-1106 新潟県長岡市宮内2-2-28
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JR宮内駅(徒歩約3分)

chahho。で季節の手しごとを体験したら、すこしだけ足をのばしてみませんか。このまちは、発酵の時間が建物の中に静かに息づいています。そんな摂田屋・宮内の風景をご紹介します。